Old Well Whisky Black Rose LE 56,7% 0,5 l limitovaná edice

Old Well Whisky Black Rose je finální kapitola legendární edice „Pánů z růže“.  Po sedmi letech čekání přichází vyvrcholení kultovní edice Old Well Whisky – Black Rose. Tato limitovaná single cask edice je věnována „Lords of Ústí“ a uzavírá tak kruh po vydání Red, Green, Silver a Golden Rose. Z celkového počtu bylo naplněno pouze 386 lahví, každá o objemu 0,5 l – jedinečný sběratelský kus i výjimečný zážitek pro fajnšmekry.

Charakteristika a degustační profil:

Whisky zrála symbolických 7 let ve třech typech sudů – po americkém bourbonu, v panenském dubovém sudu z české bednářské dílny a v sudu po červeném víně Merlot z Bordeaux. Výsledkem je neobyčejná komplexita a vrstvená chuť, která vyzrála stejně jako celá edice.

Použit byl nakuřovaný slad odrůdy Concerto na 40 ppm, díky kterému má whisky výrazný charakter s lehce slaným, minerálním základem, stopami síry, ovoce a máslových sušenek. V závěru dominuje intenzivní černý pepř, který připomíná výrazné whisky ze Skotska.

Old Well Whisky Black Rose je bez pochyb nejkomplexnější a nejvyzrálejší whisky celé série. Má charakter, duši a odvahu zakončit edici, která se stala sběratelskou ikonou české whisky scény.

O Destilérii Svach:

Destilérie SVACH, založená v roce 2015, představuje odvážný projekt, který kombinuje tradiční moravské postupy s moderními technologiemi. Ve spolupráci s pivovarem Glokner vytváří destilérie SVACH unikátní destiláty, jež jsou výsledkem pečlivě řízené fermentace a důmyslné destilace.

Destilérie SVACH se specializuje na výrobu ovocných destilátů, jako jsou hruškovice a slivovice, a také na whisky, která je zde novinkou. Ovocné destiláty jsou vyráběny s důrazem na kvalitu, kvasné procesy probíhají v nerezových tancích pod pečlivým dohledem. Pro whisky destilérka adaptovala destilační kolonu a dóm lihových par tak, aby odpovídaly nejvyšším standardům.

Adresa výrobce: WAXWING s.r.o., Svachova Lhotka 1, 38232 Mirkovice, CZ