Žufánek Jablkovica 0,5l 45%

Žufánek Jablkovica představuje jedinečný destilát vyrobený z vysoce kvalitních českých jablek odrůd Rubín a Melodie. Tento destilát, který si mnozí mohou zaměnit s kalvádosem, se vyznačuje charakteristickou vůní a jemnou chutí. Po dlouhých sedmnácti letech zkoumání a váhání se rodina Žufánek rozhodla tento tradiční produkt vydestilovat a nabídnout trhu něco výjimečného.

Historie jablkovice v Česku není jednoduchá. Tento destilát byl často považován za symbol levné pálenky kvůli hojnosti a nízké ceně jablek. V roce 2017, kdy v České republice panovala nejslabší úroda jablek za poslední dekádu a ceny jablek vyskočily nad ceny běžného ovoce, se Žufánek rozhodl, že je pravý čas na výrobu kvalitní jablkovice. Toto rozhodnutí přišlo v momentě, kdy bylo jasné, že jablka získala patřičné ocenění a byla cenově srovnatelná s exotickým ovocem.

Výroba:

Vzniklo několik set litrů první jablkovice, z nichž polovina byla uložena do dubových sudů pro další zrání, zatímco druhá polovina byla stáčena v čiré podobě. Tento proces nejenže zdůrazňuje unikátní charakter jablkovice, ale také otevírá možnosti pro její další rozvoj a specializaci.

Degustační profil:

Žufánek Jablkovica se pyšní jemnou, ale výraznou chutí s nádechem čerstvě sklizených jablek a lehkým citrusovým podtónem. Je to výtečný digestiv, který se skvěle hodí po dobrém jídle a nabízí sofistikovanou alternativu k tradičním likérům.

Podávání a skladování:

Doporučená teplota pro skladování a podávání jablkovice je mezi 10 a 16 °C. Je důležité dbát na to, aby destilát nebyl vystaven teplotám nižším než 7 °C, aby nedošlo k zakalení z důvodu vysrážení aromatických olejů, což by mohlo ovlivnit jeho aroma a chuť.

O lihovaru Žufánek:

Rodinný ovocný lihovar Žufánek byl založen v září roku 2000 s ambiciózním cílem vrátit slivovici její tradiční kvalitu, známou z domácího pálení. Odvážný krok na trh přinesl zásadní změnu v percepci destilátů v České republice a otevřel cestu k obnově řemeslné výroby alkoholu.

Sady Lihovaru Žufánek, rozkládající se na 15 hektarech v chráněné krajinné oblasti Bílých Karpat, jsou výjimečné díky svému mikroklimatu a kvalitě půdy, což je ideální pro pěstování švestek a dalšího ovoce. Všechny sady jsou hospodařeny v režimu ekologického zemědělství, což zajišťuje udržitelnost a čistotu produkce.

Lihovar Žufánek je vybaven moderními destilačními zařízeními od předního výrobce Arnold Holstein, která umožňují zachovat více aromatických látek z destilované suroviny. To vede k výrobě mimořádně čistých a aromatických destilátů. Systém čtyř destilačních kolon každé o objemu 300 litrů zaručuje precizní zpracování surovin.

Žufánek Jablkovica je důkazem, že i z tradičních českých jablek lze vyrobit výjimečný destilát, který stojí za ochutnání. Žufánek Jablkovica je výbornou volbou pro ty, kteří hledají autentický a kvalitní destilát s bohatou historií a jemnou, ale výraznou chutí.

Adresa výrobce: Žufánek s.r.o., Boršice u Blatnice 57, 687 63, CZ